Каждый человек стремится к тому, чтобы его путешествие было интересным и запоминающимся, поэтому, одним из обязательных пунктов любой поездки является выбор памятных сувениров. В этом плане, Венгрия не исключение. Что же привезти из этой страны в подарок друзьям и родным?
В Венгрии есть определение – «хунгарикум», что означает предметы и явления, символичные только для этого государства. Попробуем выбрать лучшие из них.
Фуа-гра
Изумительный паштет, изготовленный из печени птицы (гусиной либо утиной). В старину, его делали состоятельные крестьяне к праздничному столу. Для этого, птицу предварительно держали в клетках, где не было места для передвижения, при этом много кормили, что способствовало приобретению особого вкуса.
В древние времена считалось, что печень птицы, откормленной таким способом, обладает лечебными свойствами. В ней присутствует много полезных микроэлементов и витаминов, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и оказывают профилактическое действие против заболеваний иммунной системы.
В Венгрии на законодательном уровне утверждена технология изготовления фуа-гра, поэтому, не стоит опасаться, что вы можете купить некачественный продукт. Существует два вида Фуа-гра:
- Из прессованного фарша.
- С наличием целых компонентов печени. Это более дорогой продукт, в сравнении с первым вариантом. Он отлично дополняется токайским вином, может подаваться с фруктами и конфитюром из лука. Коренные жители позволяют себе совмещать фуа-гра даже с венгерским шоколадом.
Паприка
Так называется приправа, без которой невозможно представить венгерскую кухню. Паприка бывает нескольких видов:
- Erős – суперострая.
- Különleges – острая со сладковатым привкусом и фруктовым запахом.
- Édesnemes – жгучая с ароматом восточных пряностей.
- Rózsa – умеренно острая со сладковатым привкусом и букетом вкусных ароматов.
Коренные жители Венгрии острый перец подвергают копчению, выдерживают в маринаде. Бывалые туристы научились определять остроту паприки по цвету: чем он светлее, тем сильнее острота. Настоящая паприка, родиной которой является Венгрия, это высушенный (правильным способом) острый перец, а затем перемолотый. Он не теряет своих полезных качеств в процессе приготовления блюд.
Паприка считается прекрасным антидепрессантом, профилактическим средством в борьбе с вирусными болезнями и респираторными заболеваниями. Все виды паприки делятся на две категории: практичные и подарочные. В первом варианте пряность фасуют по пакетам, а в другом качестве – ее помещают в тканевые мешочки или красивые жестяные емкости, расписанные растительными орнаментами, рисунками, на которых изображены персонажи в национальной одежде.
Сыр Tihany
Это достойный конкурент аналогичной продукции из Франции. В производстве сыра с белой плесенью используются качественные натуральные компоненты. В нем не применяются красители и другие химические добавки. В продукт, имеющий однородную консистенцию, вводят различные добавки (пряности). Сыр может быть с добавлением лука, зелени, чеснока.
Как правило его подают с вином. Есть мнение, что свое название сыр получил в честь полуострова на озере, где находятся знаменитые во всем мире достопримечательности, среди которых: Тиханьское аббатство, памятники, созданные в честь короля Венгрии Андрея Белого и его жены Анастасии Киевской, а также памятника эху. По мнению гурманов, послевкусие сыра можно сравнить с эхом.
Салями Pick
Этому известному бренду порядка 150 лет. В свое время, производство было создано евреем Марком Пиком, который был простым мясником, но у него была мечта и стремление создать такой сорт венгерской колбасы, о котором будет знать весь мир. Для организации массового производства он пригласил профессионалов из Италии.
Его идея была поддержана родными и благодаря выпуску колбасы из местного мяса и паприки, жители Сегеда стали получать стабильную прибыль, а торговая марка завоевала мировую известность. В основу изготовления премиальной колбасы легли рецепты, которые использовала семья Пик.
Венгерская «зимняя» салями не имеет ничего общего с колбасой, которую производят страны бывшего Советского Союза. Она производится на базе постной свинины с добавлением жира и жгучей паприки. Колбаса, заключенная в оболочку, подвергается копчению, а затем ее выдерживают в подвалах на протяжение 3-х месяцев, пока она не приобретет налет белой плесени.
Такой продукт способен храниться длительное время, его можно брать с собой в путь, так как она портится даже при высокой температуре. Интересно, что пропорции ингредиентов и специй, которые неукоснительно соблюдаются, венгры хранят в секрете, подобно государственной тайне. Еще одним обязательным атрибутом настоящей венгерской салями считается наличие медальки, которая подтверждает оригинальность продукта.
Ликер Zwack Unicum
Это известный горький напиток, которым особенно гордятся венгры. Он производится на основе трав по рецепту придворного лекаря австрийского двора Цвака Уникума. На протяжение длительного периода времени употреблять такой ликер в лечебных целях могли только представители династии Габсбургов.
Рецепт создания напитка принадлежит потомкам придворного лекаря Цвака. В период правления социалистического режима ликер «Уникум» был совершенно иного качества и не соответствовал оригинальной рецептуре. Только когда власть коммунистов закончилась, стали снова выпускать настоящий Zwack Unicum.
В Последние годы со знаменитым брендом было связано несколько скандалов, так как у этого чудесного напитка появился «родственник» из Германии – ликер «Егермейстер», но это не одно и тоже. И еще одна особенность: Zwack Unicum продают в специальной посуде из стекла, имеющей форму шара. Качество стекла и его цвет помогают напитку сохранять на протяжение длительного времени свои целебные свойства.
Палинка
Это венгерская фруктовая водка, которую часто называют бренди. Подобные напитки есть в соседних странах, однако, венгерская палинка имеет особый вкус. В ее изготовлении задействованы только экологически чистое сырье.
Крепость палинки утверждена на законодательном уровне и может колебаться в пределах 40-43 градусов. В разных регионах страны свои рецепты приготовления фруктового бренди. Надо сказать, что многие монархи отдают предпочтение правильно приготовленному продукту (палинке) и применяют ее в лечебных целях. К примеру, абрикосовый бренди способствует укреплению иммунитета, а для улучшения работы желудочно-кишечного такта употребляют виноградную палинку. Такой напиток можно купить в сувенирной упаковке, — это будет отличный и оригинальный подарок.
Фарфор Zsolnay и Herend
Венгрия славится изготовлением фарфора ручной работы. Пару сотен лет назад местные умельцы копировали образцы из Европы и Востока, затем стали создавать изящные сервизы для представителей королевской семьи и состоятельных людей мира. Среди венгерских брендов стоит выделить Zsolnay, Herend.
Туристы с удовольствием приобретают различные изделия из фарфора (статуэтки, посуда, куклы и т.д.)
Кубик Рубика
Уникальная игра-головоломка была создана в Венгрии инженером-архитектором Эрне Рубиком. Механизм, созданный в 1980-х годах в качестве наглядного пособия для студентов, сегодня Кубик Рубика пользуется огромной популярностью во всем мире. В венгерской столице игрушки-головоломки продаются повсеместно.
Косметика Omorovicza
Относительно современная ТМ приобрела известность как в Старом, так и в Новом Свете. В основу производства венгры внедрили методы народной косметологии. Так была создана линейка современных средств по уходу за кожей на базе термальной воды.
О целебных свойствах венгерской термальной воды ходят легенды. Этот бренд используют престижные спа-салоны, постоянными клиентами которых являются мировые знаменитости и богатые люди. Что может быть лучшей рекламой?
Заключение
Чтобы путешествие в Венгрию запомнилось надолго, кроме фото на фоне местных достопримечательностей, непременно нужно выбрать подходящий сувенир, который будет напоминать о приятно проведенном отдыхе. Возможно, идеи, приведенные в статье, вам помогут определиться с выбором.
